Bolo de Cenoura da Mamãe

Quando se tem criança em casa, sempre temos que inventar mil e uma coisas diferentes pra criançada saborear.
Essa receita foi passada a mim pela minha mãe, e é uma das favoritas do meu filho.
Dias desse na escolinha dele tinha que levar uma gostosura pra uma festinha e rapidinho aprontei esse bolo que é saudável, gostoso e todo mundo adora.

Bolo de Cenoura:

2 xícaras de açúcar;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de óleo;
1 colher (sopa) de fermento em pó (minha mãe aconselha o pó Royal) - Se a farinha já tiver fermento desconsidere esta parte;
2 cenouras médias cozidas;
3 ovos;

Modo de fazer:

Antes de tudo já ligue o forno pra pré-aquecer.
1- No liquidificador colocar as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos;
2 - Misture bem;
3 - Coloque o conteúdo batido do liquidificador numa tigela e coloque os outros ingredientes;
4 - Misture bem;
5 - Numa forma untada (untada quer dizer passar a manteiga nela toda e depois jogou a farinha por cima e tirou o excesso de farinha) coloque a massa preparada e leve ao forno para assar (30 a 35 minutos);
Dica: Normalmente quando o bolo começa a cheirar quer dizer que está quase pronto, nisso pegue um palitinho de dente e espete nele, se o palito sair limpo é porque está pronto. Mas só abra o fogo depois que sentir o cheiro pra evitar de solar.

Cobertura:

3 colheres (sopa) de chocolate;
9 colheres (sopa) de açúcar;
3 colheres (sopa) de leite;
1 e meia colheres de sopa de manteiga;

Leve ao fogo após misturar bem. Coloque por cima do bolo e se quiser pode colocar granulado também.

Depois me conte sua opinião. Bom Apetite!