Bolinho de Chuva

Não sei como está o clima hoje de sua cidade, mas aqui está aquele dia perfeito pra ficar em casa vendo televisão e comendo bolinho de chuva.
Para quem não conhece esse bolinho é tipico da culinária brasileira e pelo que fiquei sabendo também é comum na culinária portuguesa, existem muitas denominações diferentes para este bolinho: Bolinho do padre, bolinho do conde, bolinho da tia Anastácia, etc...
De acordo com a Wikipédia, este bolinho ficou muito famoso no Brasil após o "Sitio do Pica-pau Amarelo" (quem não conhece o sítio joga no google que saberá não só sobre o sítio como sobre Monteiro Lobato).
Bom, vamos para de enrolação e vamos a receita.

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 1 xícara de chá de leite;
• 2 xícaras de farinha de trigo (senão der ponto coloque mais 1/2 xícara);
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó (isso a farinha já for com fermento não desconsidere esta parte);
• Óleo para fritar;
• Misturinha de açúcar com canela-em-pó;

Modo de Fazer:

Antes de começar já coloque o óleo para aquecer (uma dica bem legal é colocar um palitinho de fósforo na gordura, quando ela estiver bem quente e no ponto de fritar o fósforo acenderá, neste momento abaixe o fogo e comece a fritar os bolinhos);

1. Misture a farinha de trigo ao fermento e reserve;
2. Em uma vasilha coloque todos os ingredientes menos a misturinha de açúcar com canela-em-pó e de fermento com a farinha de trigo;
3. Misture bem os ingredientes da vasilha;
4.  Aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo com o fermento até atingir uma massa homogênea e consistente;
5. Com uma colher de sopa pegue esta medida da massa e vá fritando os bolinhos até que dourem (lembre-se a só colocar os bolinhos quando a gordura estiver no ponto certo e abaixe o fogo na hora de fritar);
6.  Conforme forem ficando prontos coloque os bolinhos para escorrerem a gordura num papel toalha e depois passe-os no açúcar e na canela-em-pó;

Bom Apetite!

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